Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lombo de porco com aproximadamente 1,5kg
- 1 cebola picada
- 1 pacote de pó para creme de legumes
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Receitas em vídeo
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure a carne em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o pó para creme de legumes dissolvido na água, o vinho e tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos, após começar a chiar.
- Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
- Transfira o lombo para uma travessa, cubra com o molho da panela, decore como desejar e sirva.
Rendimento:6 porções
Sabe aquele Lombo de Porco que é sempre uma delicia e baratinho? Então é uma ótima opção para sua ceia de ano novo, ainda mais se for uma receita fácil e que fica bem suculento e ainda acompanhado de Legumes Assados bem Aromáticos, tenho certeza de que vai ser sucesso tanto na ceia quanto para matar a fome da galera na praia!
Lombo de Porco na Pressão
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 fatias
- LOMBO:
- 2KG de Lombo Suíno
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 1 Talo de Alho Poro
- Azeite
- ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
- +ou- 1 colher (chá) de Sal
- 2 Cravos da India
- Courinho do Bacon
- 1 Folha de Louro
- Água (a gosto)
- LEGUMES ASSADOS:
- 10 Batatas Bolinhas (cortadas ao meio)
- 5 Cenoura (em palitos)
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- Sal (a gosto)
- Páprica Doce (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Alecrim
- Tomilho
- Dentes de Alho
- Na panela de pressão coloque o azeite e com a panela bem quente sele a carne de todos os lados.
- Junte 1 Cebola cortada ao meio, 1 talo de alho poro, 1 cenoura picada, cravo da índia, courinho do bacon, 1 folha de louro, sal, pimenta do reino. Tampe a panela e coloque em fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos depois que pegar pressão.
- Coloque em um tigela as cenouras picadas, batatas e tempere com sal, pimenta, páprica doce e misture bem, coloque em uma forma de modo que não fiquem sobrepostos, coloque o alecrim, tomilho e dentes de alho e leve pra assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Passado 20 minutos repita o processo para temperar a vagem (coloque na tigela, regue com azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce), coloque na forma junto com os outros legumes e volte ao forno por mais 20 minutos.
- Quando sua carne ficar pronta tire da pressão, coe e caldo e se desejar pode usar ele para regar a carne ou fazer um molho, para isso coloque ele coado em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo pela metade, junte 1 colher de (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e cozinhe misturando até que fique cremoso, corrija o sal e pimenta se necessário e sirva com a carne.
TEMPO DE COZIMENTO: Esse tempo serve para uma peça de 2kg de Lombo, se você tiver uma peça de 1kg ai você reduz o tempo pela metade, ou seja 20 minutos apenas.
CALDO: Você pode usar caldo pronto ou aqueles cubinhos de caldo que também funciona.
LEGUMES: Você pode usar outros legumes como abobora, mandioquinha só precisa ficar atendo ao tempo de cozimento ok!
COMO CONSUMIR: Você pode comer só ele com os legumes ou se quiser pode fatiar bem fininho e fazer deliciosos sanduíches.
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!