Na hora de lavar a louça, roupa ou até mesmo as mãos, é possível que surja uma dúvida: sabão ou detergente? Afinal, qual é o melhor produto? Apesar de ambos cumprirem a função de eliminar gorduras e sujeiras, eles têm composições diferentes e são indicados para
determinadas tarefas. Para te ajudar a usar o produto de limpeza certo, nós preparamos uma matéria falando sobre as diferenças entre sabão e detergente, bem como sobre a utilidade de cada um no dia a dia. Dá uma olhada! A grande diferença entre sabão e detergente
se resume à composição química (em especial, à estrutura molecular). Enquanto o sabão é composto por óleos ou gorduras vegetais, o detergente é feito a partir de derivados petroquímicos. Vale destacar que ambos são muito eficientes para remover sujeiras. No entanto, o sabão não consegue remover bem sujeiras com cálcio, ferro ou magnésio (como giz ou giz de cera). Por isso, nesse caso, o ideal é
recorrer ao detergente. Outro diferencial do detergente é que ele tende a produzir mais espuma na lavagem (apesar de esse fator não influenciar na limpeza em si) e, geralmente, consegue remover gorduras e óleos com mais facilidade. Por isso, inclusive, ele é o mais indicado para
lavar louças e panelas no dia a dia. Vale destacar, no entanto, que ao contrário do que muitos pensam, não é necessário colocar uma quantidade grande de detergente na esponja para que a lavagem seja mais eficiente. Caso o objetivo seja remover gorduras da louça com mais facilidade, uma boa dica é usar água quente. O detergente também é muito indicado para remover manchas de diferentes superfícies - desde pisos, azulejos até roupas. A combinação de detergente,
vinagre e bicarbonato de sódio, por exemplo, costuma ser indicada para desinfetar e remover manchas de diferentes materiais. Fica a dica! Na hora de lavar roupas e outras peças de tecido (como toalhas, tapetes e panos), o ideal é recorrer ao sabão. Além de ser eficiente na remoção de sujeiras - assim como o detergente -, o sabão é uma opção biodegradável. Ou seja, se deteriora naturalmente, não causando danos ao meio ambiente. Vale destacar que existem diferentes
versões de sabão: líquido, em pasta, barra ou em pó. Para lavar peças mais delicadas, por exemplo, uma boa dica é recorrer ao sabão líquido (pois este não corre o risco de "arranhar" o tecido). O sabonete, por sua vez, é um tipo de sabão mais suave (pouco cáustico) indicado para a higiene pessoal. O sabão, em contrapartida, é mais bruto e alcalino, sendo indicado para limpezas mais pesadas. Obs.: O sabão também pode ser útil na limpeza de sofás, superfícies estofadas ou
até mesmo na lavagem de pisos e paredes. Afinal, assim como o detergente, ele também consegue eliminar sujeiras com facilidade. Lista de 18 exercícios de Química com gabarito sobre o tema Sabões e Detergentes com questões de Vestibulares. 01. (UFPR) A utilização de sabões para limpeza data de mais de 4000 anos. Os sabões são constituídos de moléculas anfifílicas, que contêm uma porção hidrofóbica e uma hidrofílica, e consequentemente atuam como tensoativos. Além da ação física do sabão no processo de remoção de sujeiras, há também a ação química, em que ocorre reação entre as moléculas anfifílicas e a sujeira, principalmente gorduras. Mesmo sem conhecimento científico, muitas pessoas constatam que a lavagem com sabão utilizando água quente é mais eficiente que com água fria. Com relação à ação dos sabões, considere as seguintes afirmativas: 1. A velocidade de remoção de sujeiras (à base de gorduras) de uma roupa é aumentada em altas temperaturas, pois nessa condição há maior frequência de choques entre as moléculas. 2. O processo de solubilização da sujeira envolve interação entre a parte hidrofóbica do tensoativo e a gordura, deixando a parte hidrofílica exposta na superfície que interage com o solvente. 3. A maior eficiência de lavagem em temperaturas mais altas implica que a reação entre o tensoativo e a sujeira é um processo endotérmico. 4. Em temperaturas superiores à temperatura de fusão de gorduras da sujeira, a velocidade de remoção é aumentada, em função da maior superfície de contato. Assinale a alternativa correta.
02. (UFPR) A dureza da água é um problema que afeta residências e indústrias por gerar acúmulo mineral nas tubulações e dificultar a formação de espumas de sabão e detergentes. Relacione os elementos da coluna da esquerda, que apresenta as constantes de produto de solubilidade de carbonatos, com as afirmativas da coluna da direita. Assinale a alternativa que apresenta a numeração correta da coluna da direita, de cima para baixo.
03. (UniAtenas) Sabão é um produto tensoativo usado em conjunto com a água para lavar e limpar. Do ponto de vista químico são obtidos pela hidrólise alcalina de glicerídeos (gorduras). A reação química desse processo é denominada saponificação, gorduras e bases são hidrolisadas em água: Éster + base → sal orgânico + álcool Sobre esse assunto são feitas afirmações: I. O sabão emulsiona o óleo, que constitui a sujeira, podendo ser prejudicado pela “água dura” (contém sais de Ca++) dando origem a precipitados. II. Sabões são substâncias sufarctantes com propriedades anfifílicas, ou seja, apresenta em suas moléculas parte polares e partes apolares. III. Detergentes são compostos por moléculas de baixo peso molecular, geralmente sais de ácidos sufônicos, apresentando extremidades com caráter diferentes de polaridades. IV. Detergentes apresentam “vantagens” em relação aos sabões, são biodegradáveis e mantêm eficazes mesmo em “água dura”, pois os sais correspondentes são solúveis. Das assertivas expostas é correto apenas o que se afirmar em:
04. (UNIFOR) Se fossemos usar somente água para remover certos tipos de sujeira, por exemplo, manchas de óleos ou gorduras, certamente a limpeza não seria tão eficiente. No entanto, os sabões e detergentes apresentam melhor eficiência na limpeza porque possuem substâncias cujas estruturas apresentam:
05. (Fuvest) Leia o seguinte texto: Era o que ele estudava. “A estrutura, quer dizer, a estrutura” — ele repetia e abria as mãos branquíssimas ao esboçar o gesto redondo. Eu ficava olhando seu gesto impreciso porque uma bolha de sabão é mesmo imprecisa, nem sólida nem líquida, nem realidade nem sonho. Película e oco. “A estrutura da bolha de sabão, compreende?” Não compreendia. Não tinha importância. Importante era o quintal da minha meninice com seus verdes canudos de mamoeiro, quando cortava os mais tenros que sopravam as bolas maiores, mais perfeitas. Lygia Fagundes Telles, A estrutura da bolha de sabão, 1973. A “estrutura” da bolha de sabão é consequência das propriedades físicas e químicas dos seus componentes. As cores observadas nas bolhas resultam da interferência que ocorre entre os raios luminosos refletidos em suas superfícies interna e externa. Considere as afirmações abaixo sobre o início do conto de Lygia Fagundes Telles e sobre a bolha de sabão: I. O excerto recorre, logo em suas primeiras linhas, a um procedimento de coesão textual em que pronomes pessoais são utilizados antes da apresentação de seus referentes, gerando expectativa na leitura. II. Os principais fatores que permitem a existência da bolha são a força de tensão superficial do líquido e a presença do sabão, que reage com as impurezas da água, formando a sua película visível. III. A ótica geométrica pode explicar o aparecimento de cores na bolha de sabão, já que esse fenômeno não é consequência da natureza ondulatória da luz. Está correto apenas o que se afirma em
06. (Acafe-SC) No jornal Folha de São Paulo, de 23 de junho de 2015, foi publicada uma reportagem sobre a formação de espuma branca no rio Tietê ´´[…] a formação de espuma está associada à baixa vazão da água e à presença de esgoto doméstico não tratado. A falta de oxigênio na água dificulta a degradação de detergente doméstico […]”. Baseado nas informações fornecidas e nos conceitos químicos, analise as afirmações a seguir. I. O detergente é uma substância anfipática. II. O complexo formado entre detergente, óleo e água pode ser chamado de micela. III. O oxigênio é uma molécula apolar formada por uma ligação covalente do tipo sigma (σ) e outra do tipo pi (π). IV. A espuma branca formada pode ser classificada de coloide. Assinale a alternativa correta:
07. (EBMSP) Os compostos químicos que constituem o sabão e os detergentes conseguem interagir com substâncias polares e apolares, o que contribui para a limpeza de objetos e superfícies. A diferença entre esses dois materiais está na estrutura molecular das substâncias químicas constituintes, sendo que o sabão é formado por sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa — estrutura I — e os detergentes, geralmente, são produzidos a partir de sais derivados de ácidos sulfônicos de cadeia longa — estruturas II e III. Além disso, o tipo de cadeia carbônica do composto orgânico influencia na decomposição da substância química por micro-organismos, sendo os compostos orgânicos representados por I e II biodegradáveis e o composto III não biodegradável. Com base nessas informações e nas estruturas desses compostos químicos, é correto afirmar:
08. (FCM-MG) Sabões são sais de ácidos graxos, como o estearato de sódio – C17H35COONa –, ao passo que detergentes são sais de sódio de alcoóis sulfatados de longa cadeia, como o lauril sulfato de sódio (C11H23CH2OSO3Na). A água dura, que contém cátions cálcio e magnésio, reage com o sabão, formando sabões insolúveis. Entretanto, forma sais solúveis com os detergentes. Analisando essas informações e utilizando seus conhecimentos, não podemos afirmar que:
09. (UnP) A fabricação de sabão para limpeza é conhecida há séculos e narrada pelos antigos historiadores. Com o progresso rápido na indústria durante os séculos XIX e XX, a fabricação de sabão mudou um pouco e a maior parte produzida hoje é pelo chamado processo contínuo. Usado principalmente para fins de lavagens e como agente emulsionante, o sabão consiste principalmente de hidróxidos de sódio ou potássio e de ácidos gordurosos. Os sabões produzidos a partir de hidróxido de sódio (soda cáustica) são conhecidos como “sabões duros”, já os fabricados a partir de hidróxido de potássio são conhecidos como “sabões moles”. Outros tensoativos, frequentemente conhecidos como detergentes sintéticos, competem com os sabões em muitos usos. Um sabão pode ser preparado pelo aquecimento da banha de porco com soda cáustica. Esse tipo de sabão, quando usado com águas contendo sais de cálcio e magnésio, forma um precipitado. Considere as afirmações a seguir: I – Sais do tipo carboxilato de cálcio com cadeias longas são solúveis. II – A molécula de sabão é constituída de uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica. III – A parte hidrofóbica do sabão é sua cadeia orgânica. IV – A parte hidrofílica do sabão é o grupo carboxilato. Pode-se afirmar que:
10. (UNCISAL) Quando se utiliza sabões/detergentes biodegradáveis em processos de lavagem industrial ou doméstico, estes podem chegar aos lagos e rios através do sistema de esgoto. Neste caso, os resíduos são degradados pela ação de microrganismos que produzem enzimas capazes de deteriorar moléculas de cadeias carbônicas lineares. Porém, estas enzimas não reconhecem moléculas de cadeias ramificadas. Spiro, T.G. e Stigliani, W.M. Química Ambiental. São Paulo: Pearson, 2009 (adaptado) Considerando os benefícios ao ambiente, qual composto pode ser classificado como biodegradável? 11. (PUC-RS) O dodecilbenzeno, cuja estrutura é representada por é matéria-prima do tensoativo mais utilizado na fabricação de detergentes domésticos. Tendo baixo custo e boa biodegradabilidade, é excelente agente emulsionante. O dodecilbenzeno é um
12. (UECE) É conhecida como água dura um tipo de água que contém sais de cálcio e magnésio dissolvidos. Esse tipo de água forma pouca espuma quando usada com sabão comum para lavar roupas e produz incrustações nas paredes de dutos e equipamentos. O procedimento que minimiza a ação da água dura é a
13. (UECE) Para que uma horta produza bons legumes e frutas, é necessário que ela esteja distante de árvores e livre de pedras e insetos. No combate aos insetos, devem ser aplicadas soluções aquosas de sabão, puras ou com querosene. No que diz respeito a estas substâncias, assinale a afirmação verdadeira.
14. (UNICAMP) Uma prática de limpeza comum na cozinha consiste na remoção da gordura de panelas e utensílios como garfos, facas, etc. Na ação desengordurante, geralmente se usa um detergente ou um sabão. Esse tipo de limpeza resulta da ação química desses produtos, dado que suas moléculas possuem
15. (UEG) A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por ação mecânica, entretanto, a ação dos sabões facilita o processo de remoção de sujeiras gordurosas. Um exemplo de uma molécula de sabão é o dodecanoato de sódio, cuja estrutura química está mostrada a seguir. O papel do sabão no processo de limpeza ocorre devido à
16. (UNESP) Até hoje o corpo humano é um enorme depósito de gorduras. Até uma pessoa magra, de 1,80 m de altura e 70 kg, carrega consigo, em média, cerca de um quinto de seu peso em forma de gordura; ou seja, 14 quilos. (...) Independente de como esse material está distribuído, ele sempre é constituído do mesmo tipo de célula - o adipócito ou célula adiposa. (...) Programados para se depositarem, os adipócitos vão juntando gradualmente os blocos de construção básica que formam a gordura: os ácidos graxos. Cada três deles constroem um chamado triglicerídeo, uma minúscula molécula de gordura que é armazenada pelas células (...). (Revista Geo, n. 38. p. 47) Na reação de saponificação de um triglicerídeo há produção do sabão e de
17. (UFPR) A utilização de sabões para limpeza data de mais de 4000 anos. Os sabões são constituídos de moléculas anfifílicas, que contêm uma porção hidrofóbica e uma hidrofílica, e consequentemente atuam como tensoativos. Além da ação física do sabão no processo de remoção de sujeiras, há também a ação química, em que ocorre reação entre as moléculas anfifílicas e a sujeira, principalmente gorduras. Mesmo sem conhecimento científico, muitas pessoas constatam que a lavagem com sabão utilizando água quente é mais eficiente que com água fria. Com relação à ação dos sabões, considere as seguintes afirmativas: 1. A velocidade de remoção de sujeiras (à base de gorduras) de uma roupa é aumentada em altas temperaturas, pois nessa condição há maior frequência de choques entre as moléculas. 2. O processo de solubilização da sujeira envolve interação entre a parte hidrofóbica do tensoativo e a gordura, deixando a parte hidrofílica exposta na superfície que interage com o solvente. 3. A maior eficiência de lavagem em temperaturas mais altas implica que a reação entre o tensoativo e a sujeira é um processo endotérmico. 4. Em temperaturas superiores à temperatura de fusão de gorduras da sujeira, a velocidade de remoção é aumentada, em função da maior superfície de contato. Assinale a alternativa correta.
18. (PUC-RS) INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise o texto a seguir. O sabão é um dos produtos químicos de maior importância no cotidiano. É produzido a partir de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal e, na maioria das vezes, constitui-se dos sais de sódio ou potássio derivados de ácidos graxos. A estrutura abaixo é típica de sabões: Embora o sabão seja muito solúvel em meio aquoso, é possível diminuir sua solubilidade. Uma forma efetiva de diminuir a quantidade de sabão dissolvido é adicionar certos compostos à solução. Dois exemplos são:
Qual é a diferença entre sabões e detergentes?O sabão é composto por óleos e gorduras vegetais, já o detergente é feito a partir de derivados petroquímicos. Sendo assim, o detergente produz mais espuma na lavagem, sendo ideal para a remoção de gorduras e, por isso, é o mais indicado para lavar louças e outros objetos engordurados.
Porque os detergentes são mais eficientes que os sabões em água dura?Uma vantagem dos detergentes em relação aos sabões é que eles agem de maneira eficiente mesmo quando utilizados em águas ricas em sais de cálcio, magnésio e ferro. Os detergentes não reagem com os cátions da água dura. Portanto, eles atuam eficazmente, independente da natureza da água.
Como atuam os sabões e detergentes na limpeza?A parte apolar do sabão interage com a gordura (sujeira) ao mesmo tempo em que a parte polar reage com a água, neste momento são formadas partículas (micelas) de detergente que ficam espalhadas na água, agilizando o processo de limpeza.
Quais são as vantagens e desvantagens do sabão em relação ao detergente?Só por essas características já notamos a diferença entre eles, como já foi dito, o detergente produz mais espuma e facilita a remoção de gorduras. O sabão não espuma tanto, mas não prejudica o ambiente.
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