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Você tem algum evento para fazer, uma grande festa, vai receber uma boa quantidade de pessoas em sua casa e gostaria de aprender como fazer feijão em grande quantidade? Hoje estaremos ensinando todas as dicas, segredos e técnicas para fazer um delicioso feijão cozido, mas em grandes quantidades, muito maior do que você está acostumado a fazer. Normalmente quando vamos cozinhar feijão, utilizamos meio pacote de um quilo, ou as vezes dividimos o pacote em quatro porções de 250g ou três de 330g, justamente porque o feijão da um pouco de trabalho na hora do seu preparo e não gostamos de ter que fazer isso todo dia. Mas hoje vamos ensinar como fazer 5 quilos de feijão cozido. A dica poderá ser adaptada para fazer mais ou menos, dependendo de sua necessidade.
Dicas para cozinhar o seu feijão em grande quantidadeConfira as melhores dicas: 1. Escolhendo o feijãoPrimeiro verifique se o feijão que você tem é novo ou velho. De uma leve mordida em um grão, se estiver muito duro ele é velho, se estiver mole é feijão novo, isso vai influenciar na hora do cozimento. Então “escolha” o feijão, separando pedrinhas, grãos estragados e outros itens que possam estragar o seu consumo. Como estaremos cozinhando em grandes quantidades, escolha um quilo por vez. Espalhe-o sobre uma mesa e depois de escolhido, coloque-o em uma grande bacia. Repita o processo com os outros quilos. 2. Deixando de molhoO grande segredo para cozinhar feijão em grande quantidade, principalmente se o cozimento for em panela normal e não de pressão, é na hora de deixar de molho. Passe todo o feijão para uma grande bacia e coloque água para cobri-los completamente. Deixe descansando por 20 minutos caso ele seja novo e você irá faze-lo na panela de pressão ou deixe de um dia para o outro (24h) caso irá fazer na panela normal. Feijões velhos aconselhamos que deixe ao menos 40 minutos de molho em água morna. 3. Escorra bem a água em que ficou marinadoApós deixa-lo de molho, escorra completamente a água, isso é muito importante para tirar todas as impurezas. 4. Comprando o feijãoEscolha uma marca boa, pois marcas inferiores, podem trazer muitos feijões estragados, pouca seleção e também serem velhos, difíceis de cozinhar. Existem diversas marcas que não são tão caras como as “top de linha”, mas que também são excelentes. 5. Temperando com cebolaUma dica importante é informar vocês que ao temperar o feijão com cebola, ele estraga muito mais rápido do que com alho, sal e outros temperos em pó. 6. Congelando o feijãoSe a sua intenção é fazer em grande quantidade para congelar e ir usando aos poucos, recomendamos que não tempere o seu feijão e separe-o já nas porções certas que vai usar. Quando for usar, descongele e então tempere-o. 7. Tempo de cozimentoIsso vai variar, se for fazer na panela de pressão, normalmente em 25 minutos o seu feijão está cozido (desde que seja novo). Caso vá fazer a grande quantidade em uma panela (tacho) grande, o tempo de cozimento leva em média 1h40. 8. Fogão industrialÉ importante que para cozinhar o seu feijão em grandes quantidades você tenha um fogão industrial, principalmente se for fazer em panela normal. Na panela de pressão até pode ser usado o fogão tradicional. Informações nutricionais do feijão cozidoUma porção de 200g (uma xícara de chá) contém:
Como fazer feijão em grande quantidade?Ingredientes:
*Se for temperar com cebola, coloque duas cebolas grandes picadas. Como fazer na panela normal?
Para fazer um caldo de feijão mais grosso, deixe apurar um pouco mais. Caso durante o cozimento a água não seja suficiente, acrescente um pouco mais, pelo menos 20 minutos antes de finalizar. Está pronto. Como fazer na panela de pressão?
É tudo uma questão de adaptação, mas a base para você começar a fazer feijão em grandes quantidades é essa. Você pega a receita tradicional e multiplica os ingredientes e adapta a forma de cozimento. Gostou da ideia? Deixe seus comentários e compartilhe com seus amigos. Tags do artigo
Autor Como Fazer ADMVencer sem lutar, é como triunfar sem glória. Como cozinhar 1kg de feijão na panela de pressão?Aprenda dicas para fazer o feijão perfeito. Em um recipiente, deixe o feijão de molho por cerca de 3 horas.. Em uma panela, coloque meio quilo de feijão cru,. Adicione 2 litros de água,. 1 folha de louro,. Tampe a panela, ascenda o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, após pegar pressão.. Qual o tamanho da panela de pressão para cozinhar meio quilo de feijão?Se você precisa preparar alimento para servir até 6 pessoas, deve escolher uma panela de pressão com capacidade de 4 a 6 litros, que é o tamanho mais comum. Para apenas 2 pessoas, é indicado que a panela seja de até 3 litros. Se sua necessidade for maior, existem modelos de até 10 litros.
Qual é o tamanho ideal de panela de pressão?Tamanho da panela de pressão
De uma maneira geral, as panelas que tem capacidade entre 2,5 e 3 litros são ideais para quem mora sozinho ou para famílias de duas pessoas, enquanto as de 4,5 a 5 litros são mais recomendadas para famílias com aproximadamente 4 pessoas.
Como escolher uma boa panela de pressão?Como escolher a melhor panela de pressão?. Selo Inmetro. A primeira coisa a fazer é checar se a panela que você gostou tem o selo Inmetro. ... . Material. A panela de pressão pode ser de alumínio ou inox. ... . Fechamento. A tampa da panela de pressão pode ter fechamento interno ou externo. ... . Recursos extras.. |