O que servir em aniversário de adulto a noite?

Você não precisa ficar horas na cozinha para preparar algo que seus convidados irão amar. Nem precisa contratar um buffet. Petiscos para festas podem ser práticos e deliciosos.  Use sua criatividade e bom gosto para montar um cardápio incrível, cheio de atenção e carinho em cada aperitivo.

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Neste artigo, reunimos opções de petiscos para aniversário, casamentos e outras ocasiões especiais. Assim, você tem condições de montar um cardápio incrível.

Como montar o cardápio de petiscos para festas?

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Reconheça as restrições alimentares e os diferentes paladares

Antes de degustar o prato principal, é importante que os convidados sejam servidos com aperitivos para festa. Então, para não errar na escolha dos quitutes, tenha uma variedade significativa no menu, com opções capazes de satisfazer todos os paladares. 

Primeiramente o seu evento precisa estar preparado para atender todos os tipos de pessoas, por isso é recomendado ter um cardápio com entradinhas veganas, sem glúten e sem lactose, por exemplo. 

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Considere o tipo de evento

Os petiscos para festa infantil nem sempre combinam com uma festa de casamento e vice-versa. Portanto, antes de escolher os quitutes, veja o que combina com o perfil do público e da comemoração. 

Para festas infantis, a recomendação é apostar em petiscos simples e que agradam a maioria das crianças, como é o caso dos salgadinhos fritos. Por outro lado, numa festa para adultos, vale a pena apostar em receitas com ingredientes diferentes, como é o caso do camarão e da berinjela. 

Analise o seu orçamento

Aperitivos refinados nem sempre cabem no orçamento da festa. Portanto, antes de montar o cardápio, saiba exatamente quanto você pode gastar com os petiscos para festa.

Quando não há muito dinheiro no caixa do evento, é sempre mais recomendado optar por petiscos fáceis e baratos para festas.

Considere o horário e a estação

O horário do evento é um fator importante para definir os quitutes. Sendo assim, nem sempre os petiscos para festa a noite combinam com uma confraternização diurna e vice-versa.

Além disso, outro fator que influencia na escolha das entradinhas é a estação. Portanto, o inverno pede pratos quentes e reconfortantes, enquanto o verão combina com quitutes para festa refrescantes.

Verifique o perfil dos convidados

Na lista de petiscos para festa, há opções para todos os gostos. Então, o que vai definir a escolha das receitas é o perfil dos convidados.

Uma festa para receber amigos em casa, por exemplo, combina com uma tábua de frios ou salgadinhos. Por outro lado, os petiscos para festa de casamento sofisticada são mais elaborados, como é o caso dos canapés. 

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Mesa de petiscos para festa

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Não tem muito segredo para montar uma mesa de petiscos, você pode usar sua criatividade e valorizar o tema da festa. A única recomendação, no entanto, é colocar os petiscos em bandejas expostas. Separe os itens de acordo com a temperatura.

Então, seja na mesa de petiscos para festa simples ou sofisticada, jamais mescle aperitivos frios e quentes numa mesma bandeja. Se for necessário, monte uma mesa exclusiva para expor os frios e outra para expor os quitutes quentes.

Além disso, não se esqueça de incluir pratos e guardanapos para que os convidados possam se servir com facilidade.

Assista ao vídeo abaixo e aprenda como montar uma mesa de petiscos:

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Sugestões de petiscos para servir na festa

Confira nossas sugestões de petiscos para festas irresistíveis:

1. Bruschettas

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Bruschetta é um dos petiscos mais clássicos e adorados por todos. Em qualquer momento ou ambiente, este é um bom pedido que pode ser consumido com uma variedade grande de acompanhamentos. Dos mais simples como tomate e manjericão até os rebuscados, como o de salmão.

2. Batatas recheadas com parmesão e limão

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Prático e delicioso, um prato de batatas cozidas levadas ao forno com molho de parmesão ajuda e muito a sustentar uma festa. Coloque limão a gosto para dar a acidez necessária e eleve ainda mais o sabor desta porção.

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3. Trufas de queijo

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Essa receita transforma queijo e pimenta em pequenas trufas que não dão quase nenhum trabalho.

4. Pimentão recheado

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O pimentão assado recheado é uma receita que também te dá a oportunidade de brincar com diversos recheios diferentes. Aproveite o pimentão para pensar em combinações veganas ou vegetarianas, fazendo deles uma ótima opção aos convidados não-carnívoros.

Fica a dica: Queijos como cream cheese e cheddar são ingredientes que equilibram o toque apimentado do pimentão.

5. Bolinhas de queijo

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Bolinhas de queijo são um dos salgados mais populares em festas infantis. Por que não adaptar, então, a bolinha de queijo para o cardápio da sua reunião? Ao invés de empanar e fritar, os enrole com nozes ou tipos de grãos variados.

6. Copinhos de espinafre

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Outra opção excelente para quem procura um cardápio vegetariano ou apenas mais saudável. Com estes copinhos feitos de massa, que pode até mesmo ser integral, é oferecida uma porção de espinafre assado e temperado. É possível adicionar cebola em cima, assim como qualquer outro ingrediente que realce e complemente o espinafre.

7. Espetinhos

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Espetinho, como as bruschettas, é aquela carta coringa que te permite criar diversas combinações. Do mais saudável até aquelas besteirinhas que fazem sucesso. Invista em ingredientes como tomate-cereja, queijo caprese, tender, mozarella e batatinhas assadas.

8. Tábua de frios

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Daqueles que combinam em qualquer ocasião e momento, a tábua de frios pode ser acompanhada tanto de cerveja quanto de vinho, se adaptando a cada situação. Sirva uma mistura de queijos, presunto, fiambre, chouriças, salames etc. Pode também servir salada e frutas, que se dobram na função de decoração.

9. Sushi

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Para quem gosta de comida japonesa, uma diversidade de sushis pode ser um cardápio dos sonhos. Disponibilizando pares de hashis logo por perto, não tem erro. Não se esqueça de proporcionar pequenos recipientes com molho shoyo e com wasabi. É bom lembrar que sushis também podem ser vegetarianos, com recheios de pepino, abobrinha, berinjela e até tomate.

10. Nachos

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Passando de uma tradição a outra, do Japão, nossa sugestão vai para o México, afinal, poucas pessoas também resistem aos nachos. Disponíveis hoje em dia em qualquer supermercado, as tortilhas podem ser compradas tanto como salgadinhos como porções de tortilhas de milho ou de trigo com receitas originais. Os molhos vão desde guacamole e chilis com base de feijão até patês ou ketchup.

11. Croquetes

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Algumas festas não podem faltar ao menos um salgadinho. A dica é ter, então, pelo menos croquetes, seja uma festa mais com cara de boteco ou não. Os mais ecléticos entre os salgadinhos, experimente os tradicionais de mandioca, abóbora com carne-seca, frango e queijo, e também os surpreendentes, como de croquetes com jamón, batatinha com ragu de chouriço, de lentilha, de cenoura ou de palmito pupunha.

12. Canapés

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Ótimas entradas, os canapés podem ser bem leves e dinâmicos, perfeitos para servir acompanhados de outros petiscos. Acima, canapé de endívia com camarão e manga. Nesta entrada leve, a endívia faz a vez da barquinha, que pode ser feita por diferentes tipos de massa.

13. Carpaccios

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Mais refinados, estes petiscos para festas são recomendados para festas noturnas ou jantares. Combinam muito bem com vinhos e espumantes. Uma boa receita é a de palmito com camarão. Molho de vinho também é uma dica para finalizar a receita maravilhosamente. Outras ótimas opções são carpaccio de abóbora ou carpaccio de shitake. Sempre sofisticados e com sabor incrível. É mais uma escolha certa.

14. Canoli

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Prático e divertido, os canollis são uma receita fácil de fazer. Ouse nos recheios. Nossas dicas são ricota, raspas de laranja, raspas de chocolate e licor de laranja, como os da imagem acima.

15. Sanduíche de pepino

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Bastante saudável, leve e prático, o sanduíche de pepino pode ser feito com mais de um pão, indo do de forma ao integral e podendo usar também torradas e crackers. A decoração com folhas de endro dá um toque mais sofisticado ao petisco.

16. Focaccia com linguiça e ervas

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Um pouco mais picante e ousada, a focaccia com linguiça e ervas pode não ser tão imparcial, mas promete conquistar aos que buscam sabores mais intensos.

17. Minisanduíches

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Clássico, o mini sanduíche é tradicional por um ótimo motivo. Entre os mais práticos, saborosos e bem sucedidos petiscos, ele está entre os vencedores de cada categoria. Que tal fugir do óbvio e testar ingredientes como com rosbife e picles ou cenoura com maçã?

18. Sanduíche de Pão de Queijo

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Ao invés de usar pão tradicional, que tal usar a massa do pão de queijo? Afinal, tudo que é bom dá para ficar melhor.

19. Minimuffin

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Essas porções em tamanhos menores são perfeitos petiscos. Muffins salgados são deliciosos e se fazendo mini muffins, se tornam petiscos para qualquer ocasião. Um ótimo sabor para esta receita é o minimuffin de gorgonzola. Outras opções são quatro queijos, rúcula com tomate, ervas ou ricota defumada.

20. Cestinhas

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Cestinhas caem sempre muito bem na decoração, mas cestinhas de massa mil folhas dão um charme ainda a mais, além de serem deliciosas. Experimente cestinhas de alho-poró e salpicão de vegetais.

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21. Minicuscuz vegetariano

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Como opção de petisco saudável e sem carne nunca é demais, aqui vai mais uma. Assim como o muffin, a ideia aqui é diminuir o tamanho de uma receita já adorada. Para ajudar na decoração, use pimenta-dedo-de-moça, pontas de aspargos e tomate-cereja.

22. Miniquiches

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Este vai um pouco além do petisco, caso você queira dar uma opção que sustente um pouco mais. Quiches podem usar cerca de apenas cinco ingredientes e passar não mais que cinco minutos no forno. Práticos de montar e expor, não ocuparão muito tempo de preparo na mesa de petiscos.

23. Cupcake

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Em nossas últimas três sugestões vamos falar um pouco sobre aperitivos doces. Mesmo que seu foco seja nos petiscos de festa salgados, uma sobremesa sempre cai bem. E cupcakes podem não parecer, mas servem para todas as idades. Sirva e veja que não sobrará um na mesa. Na imagem, um cupcake de chantilly com maçã.

24. Cheesecake

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Muito popular nos Estados Unidos, já há alguns anos o cheesecake se tornou uma sobremesa adorada também por brasileiros. Neste petisco, você pode usar diferentes tipos de queijos e acompanhamentos. A dica é o cheesecake de frutas vermelhas, que costuma ser um favorito de todos.

25. Pretzel doce

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Pretzel crocantes com cobertura de açúcar é algo dos deuses. Misture com uma combinação de amêndoas e nozes apimentadas e ficará ainda melhor.

26 – Bolinho de bacalhau

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As comidas de boteco são sempre bem-vindas ao cardápio, como é o caso do bolinho de bacalhau. Esse salgado frito, de origem portuguesa, conquista o paladar dos convidados adultos. Além disso, se destaca como uma ótima opção de petisco para acompanhar cerveja.

27 – Espetinho de presunto com melão

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Entre as receitas fáceis de petiscos para festas, considere essa combinação cheia de charme. Você só precisa juntar pedaços da fruta com fatias de presunto parma.

28 – Cestinha de queijo e salpicão

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Quem busca petiscos baratos e criativos pode considerar a cestinha de queijo e salpicão. Prepare primeiro as casquinhas com queijo parmesão e depois coloque, dentro de cada cesta, uma pequena porção de salpicão de frango – sim, o mesmo preparado para as festas de fim de ano.

29 – Palitos de legumes

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Os legumes crus cortados em palito, também conhecidos como crudités de legumes, não podem faltar no cardápio da confraternização. Você pode prepará-los com cenoura, pepino japonês e pimentão amarelo. Sirva com molho de iogurte.

30 – Petiscos de colher

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Existem muitas entradinhas para festa que ficam bonitas na mesa, como é o caso dos petiscos de colher. Servidos geralmente em festas finger food, eles combinam diferentes ingredientes dentro do utensílio.

31 – Palito com azeitona, tomate e salame

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Se você busca petiscos para festa baratos, então escolha esse palitinho cheio de sabor. Aqui, a ideia é combinar azeitona, tomate cereja, queijo, salame e folha de manjericão. Capriche no tempero com vinagre, aceite, pimenta do reino, sal e alho.

32 – Vol au vent

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O Vol au vent é um aperitivo de origem francesa, que também faz sucesso nas festas brasileiras. Trata-se de uma massa folhada massa folhada com recheio de diferentes sabores.

Entre as combinações, vale destacar creme de salmão, azeitonas e tomate seco, creme de gorgonzola e camarão com parmesão. Portanto, é uma sugestão para a lista de petiscos para festa de formatura ou outro evento mais sofisticado.

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O que achou? Ideias de petiscos para festas é o que não te falta agora. Apenas se lembre de manter as coisas simples e estilosas, além de claro, deliciosas. Se tranquilize e garanta que a festa ou reunião seja divertida. Assim, o cardápio acrescentará a algo que já está incrível.

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